素钵钵鸡

原料

郫县豆瓣: 一汤勺(小号汤勺), 生抽: 一汤勺, 香辣酱: 一汤勺, 自己溅的辣椒油: 随意, 藤椒油(自制或购买均可): 少许, 白糖盐巴: 各一小撮, 香料:香叶八角大葱姜蒜桂皮花椒: 各一点点, 白芝麻: 一小把, 土豆豆皮豆腐泡海带海白菜等: 看自己喜欢, 醪糟(不吃酒制品的可略过): 一汤勺

步骤

1大葱斜切、姜拍扁、大蒜拍扁

2锅里下油,先下白芝麻炒一炒,然后小火炒香郫县豆瓣和香辣酱

3加水,欢快地把八角香叶花椒桂皮等扔下去,加上生抽醪糟盐巴熬啊熬

4熬到自己一尝觉得味道合适了,关火~

5青笋藕土豆豆皮等所有你喜欢吃的素菜,切片,另一个锅里白水煮熟。

6捞出来沥水,浸泡到刚才的锅里,浸泡一小时以上~

7开吃!


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