葱姜蒜: 各少许， 切好的茄子: 三四条， 生抽、淀粉、豆豉酱: 先拌好
1茄子先入油，不用炒，先闷一会捞出
2重新加入油，将蒜姜末爆炒
3出香味后，又重新放入茄子
4大火爆炒后，迅速倒入刚才调好的酱
5炒到茄子颜色稍一变色就出锅
根据个人口味可以调整酱汁，加点糖也不错~希望各位喜欢~