虾仁火腿青菜面

原料

面条: 150g, 西红柿: 1个, 冻虾仁: 6个, 火腿: 比虾仁稍微多一点, 小青菜: 4棵, 胡萝卜: 1小根, 木耳: 适量, 葱: 适量, 蒜苗: 适量, 蒜: 1瓣, 酱油: , 料酒: , 盐:

步骤

1洗净所有蔬菜,虾仁解冻去虾线,虾仁、火腿、胡萝卜、木耳切丁备用,西红柿、葱蒜苗和蒜剁碎备用。

2虾仁丁用酱油料酒腌制备用。

3开火倒油,下葱蒜蒜苗爆香。接着放入虾仁丁翻炒。

4虾仁丁炒熟后放火腿丁翻炒,接着下西红柿、胡萝卜和木耳,加入少量水翻炒均匀。可适当加酱油。炒熟后,出锅放盐备用。

5放水煮面,最后下青菜煮。出锅后为了保持面条口感可用凉水浸泡。

6将弹滑的面捞出,放入臊子中搅拌均匀。出锅装盘。

小技巧

如想要意面的味道还可以适当加入奶油


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