菠萝: 1个， 香米: 适量， 椰浆: 1瓶， 广式腊肠or香肠: 1根， 豌豆: 适量， 玉米粒: 适量， 洋葱: 适量， 虾: 适量， 咖喱: 适量， 生抽: 适量
1香米淘洗干净，倒入椰浆煮熟。提前一天煮饭，炒饭用隔夜饭。
2洋葱切碎，腊肠切片和豌豆、玉米粒放入盘中备用
3鲜虾去虾线和虾壳，放入盘中备用
4菠萝切开，挖出果肉备用
5咖喱切丁备用（用量可根据口味，自行掌握）
6锅中倒入玉米油烧热，放入配菜和虾仁炒7分熟。
7加入隔夜椰浆饭翻炒，加入生抽、咖喱调味。
8最后把菠萝放入翻炒一下就出锅
9摆盘开吃。