“欲罢不能的麻辣香锅”

原料

蒜: 3瓣, 大葱: 30g, 洋葱: 50g, 小米辣: 100g, 花椒: 3g, 二荆条: 80g, 郫县豆瓣酱: 一大勺, 香菇: 三个, 莴笋: 150g, 花菜: 60g, 黑椒牛肉片: 180g, 雨润红里脊: 60g, 牛肉丸: 四颗, 车竹轮: 四个, 虾球: 七颗, 鱼豆腐: 40g, 蟹肉棒: 5个

步骤

1洋葱切成小块,辣椒切小段,蒜切瓣,大葱切丝。

2鱼豆腐切成小块,莴笋切条,香菇切片,备好食材。

3腌制好的黑椒牛肉。

4水烧开后蔬菜汆水,20秒~

5蟹肉棒、鱼豆腐、牛肉丸、竹轮放入开水中过水,煮开后捞起。

6培根在油锅里煎至两面金黄。

7倒入100g油,依次放入蒜、大葱、洋葱、辣椒,爆香,蒜瓣颜色微黄时,加入豆瓣家,继续翻炒,炒出红油。

8加入黑椒牛肉,翻炒至肉变色后,加入荤菜和蔬菜。

9翻炒均匀,出锅~

10鲜嫩的黑椒牛肉,开动啦~

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小技巧

辣椒的用料看自己的嗜辣程度,本吃货嗜辣如命,所以加了好多辣椒,不太能吃辣的吃货们可以酌情减少一些。 食材的选用没有特别讲究,切记蔬菜和荤菜都要汆水,加入翻炒的时候,最后加入蔬菜。 想要口感更好的吃货们也可以把蔬菜和荤菜都过油炸至金黄,不过为了健康,最好还是汆水噢!


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