猪肉: 500g， 荠菜: 250g
1猪肉剁碎，不要太细腻，略见肉丁为宜，荠菜摘洗干净放开水里焯熟，去掉野菜特有的青味。将荠菜剁细，与猪肉搅拌均匀，加入各种调味料混匀。包饺子就不说了。。。
2配搭:荠菜饺子，陈醋老干妈，鱼干蛋花汤。前两者搭配很赞。后者是我第一次尝试，可以改用来配饭，香菜很提鲜，家里带来的鱼干又有了一种新吃法，除了鱼干有点咸，汤的味道很不错。
3美味！
南方不喜欢吃生大蒜或者担心口气的朋友可以试一下陈醋加老干妈作为蘸料，有异曲同工之妙！