龙虾黄炒蹄筋

原料

小龙虾: 三斤龙虾剥的虾皇, 蹄筋: 适量, 大葱: 一根, 黄酒盐: 适量

步骤

1小龙虾头身份离,龙虾头和腮掰开后,虾黄会留在一边,找一个网篮,敲敲虾黄就会下来的,全部敲好后,用水冲一下就好了

2熬葱油:大葱切段,下油锅,熬到大葱微黄,将大葱捞出扔掉

3将虾黄倒入葱油中,虾黄会融化,锅底会出很多小气泡,撒适量黄酒。将蹄筋倒入虾黄中,翻炒,加入适量的盐,直至蹄筋全软即可出锅啦!

小技巧

油要稍微多些,不用放鸡精哒,很鲜的!蹄筋一定要炖到中间按上去都是软软的才会好吃哈!


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