笋干: ， 猪肉: ， 青红辣椒。: ， 青蒜: ， 酱油: ， 蚝油，白糖。: ， 盐，油。: ， 水淀粉:
1笋干提前用水浸泡12小时，切丝，锅至火上加水，水开后放笋干煮2-3分钟捞起控干水待用。
2青蒜洗净切段，青红辣椒洗净切片。
3猪肉切丝，放料酒，酱油，盐，水淀粉拌匀待用。
4热锅凉油，油温7成热时放猪肉炒至8成熟放青红辣椒，蒜，笋干，盐，蚝油，酱油，味精，少量的白糖，倒入芡汁炒匀即可。