无油蒸黑米糕【歇洛克厨房】

原料

鸡蛋: 3只, 白砂糖或代糖: 35-50g, 黑米粉: 50g, 低筋面粉: 25g, 糯米粉: 25g, 枸杞或其他果干: 适量

步骤

13个鸡蛋加入40g白砂糖,粉类可放在一块儿称重

2枸杞用冷水浸泡

3全蛋高速打发,至画8字能保持不消失即可

4筛入粉类混合物,这时候可以开始预热蒸锅了。

5搅匀后入模具,乐扣乐扣glass方形款也是不错的~

6蒸锅水开后放入,大火蒸18-20min。

7不需要在锅里焖直接就可以拿出来

8稍凉即可切块食用啦

小技巧

全蛋打发非常需要耐心,我也没看时间,大概需要10来分钟,一定要坚持哦~


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