自制猪肉脯

原料

猪肉: 453.6g(切碎的), 盐: 1/2茶匙, 五香粉: 1茶匙, 胡椒粉: 1茶匙, 生抽: 3/2汤匙, 老抽: 1/2汤匙, 鱼露: 1汤匙, 糖: 1汤匙, 芝麻油: 几滴, 料酒: , 蜂蜜: , 白芝麻:

步骤

1猪肉要切碎;放盐,黑胡椒粉和糖,料酒,老抽,生抽和鱼露,搅拌至少2分钟知道猪肉变得粘稠。腌大概30分钟左右。

2把猪肉放到切板上,然后再一次切猪肉,大概4-6分钟左右,或者直到你觉得肉质更加粘稠为止。

3预热烤箱180度

4在烤盘上放上一层锡纸,然后把猪肉放上去。用保鲜膜盖上,然后用擀到大概1/3厘米左右薄度。

5取走保鲜膜,刷上蜂蜜,然后撒上几颗芝麻。放进烤箱烤制15分钟左右。

6然后取出烤箱,小心地翻到另一面,烤另一面15分钟。

7等待冷却。最后切成小片,就可以美美哒享用啦

小技巧

预备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟 总时间:1小时 备注:20片,50cm*50cm 1.由于没有防腐剂,所以如果要保存的话,最好放进冰箱里并且尽快食用。 2.猪肉里的瘦肉和肥肉一定要选比例9:1(9是瘦肉,1是肥肉),这样做出来才不会太干。 更多吐槽和图片:


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