炸藕夹

原料

: 3个, 猪肉: 1斤, 细芹菜: 6个, 红萝卜: 半个, 香菇: 3个, 生姜: 适量, 葱: 适量, 鸡蛋: 1颗, 醋: 少许, 盐: 少许, 盐: 少许, 生抽: 少许, 耗油: 少许, 南德: 少许, 料酒: 少许, 淀粉: 少许, 淀粉: 少许, 面粉: 少许, 鸡蛋: 1颗, 盐: 少许

步骤

1藕洗干净,去皮。

2藕切成薄片,然后泡在水中,水中加入少量的白醋、盐。

3将肉的猪皮去掉,然后剁肉。

4切好姜末、葱末、芹菜末、红萝卜末、香菇末。

5将猪肉末与姜末、葱末、芹菜末、红萝卜末、香菇末倒在一起,然后加入一颗生鸡蛋、盐、生抽、耗油、南德、料酒、淀粉,搅拌均匀。

6拿一片藕,在上面铺上一层馅料,用另一片藕盖上。

7藕夹上下周围裹上一层淀粉,放在盘中备用。

8少量的淀粉、面粉、一颗鸡蛋、盐加入的水、搅拌均匀。

9用筷子在藕夹上均匀的蘸取面糊。

10放入8成热的油锅中炸至金黄捞出即可。


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