橄榄油: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 适量， 中东小米: 150克， 柠檬汁: 适量， 梨: 适量， 胡萝卜: 适量， 香菜: 适量， 葡萄干: 适量， 薄荷叶: 少许
1锅中倒入中东小米、少许橄榄油、少许开水（水喝米的比例1:1），封上保鲜膜焖熟（5min左右），用勺子拌匀，备用。
2水梨切丁，放入含有柠檬汁和盐的冰水中轻泡，防止氧化。胡萝卜去皮切丁，香菜少许切丝，葡萄干泡温水泡软切碎，放入半熟的中东小米，用勺子拌匀。盐、黑胡椒、柠檬汁调味
3装饰：薄荷叶切碎撒表面
中东小米煮熟标准:米粒分开，熟而不烂。 沙拉组合:混合生菜叶，小番茄，薄荷叶，奶酪，棕榈芯。