莲藕: 几片， 土豆: 几片， 长条茄子: 几片， 白萝卜: 几片， 菠菜: 几根， 洋葱: 几片， 天妇罗面粉: 适量， 面粉: 适量， 天妇罗蘸料: 适量， 寿司生姜: 适量， 依个人口味选择蔬菜 海鲜等:
1洗净 切好所选蔬菜
2备两个碗 一个盛面粉 一个盛天妇罗面粉，备上一杯冰冻的白水 倒入天妇罗面粉中直至成浆糊状
3先用所远蔬菜蘸取面粉裹至全部 其次挂天妇罗浆糊
4最好选择底部面积大 有点深度的锅，锅内放油 待油热后 将裹完浆糊的蔬菜入锅，温度保持油开状态 咕嘟咕嘟起泡
5待炸物变成金黄色出锅 静置 可用厨房用纸吸油，盛盘 配以天妇罗蘸料 白萝卜泥
1、调制天妇罗面粉糊糊一定要用冰水哦 2、油温的适中的判断方法是，滴一滴天妇罗面粉糊糊入油中，若跳起，就可以了