劲辣炒鱿鱼

原料

鱿鱼: 一条, 青椒: 3个, 新鲜朝天椒: 8个, 葱姜蒜末: 适量, 老骡子辣酱: 一勺, 老干妈辣酱: 一勺, 酱油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量

步骤

1鱿鱼洗净,除骨,鱿鱼须切段,鱿鱼筒切一厘米宽的鱿鱼圈。青椒切丝,朝天椒切小段

2锅里烧开水,下切好的鱿鱼,烫至鱿鱼变白后即捞出,注意时间不可过长

3炒锅里倒略多油,爆香葱姜蒜后下鱿鱼爆炒

4加入切好的青椒丝和切段的朝天椒继续翻炒

5加入料酒,两种辣椒酱后加入盐和酱油调味

6大火收汁,出锅装盘


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