五香孜然牛肉干

原料

牛肉: 500克, : 盐, 姜: , 八角: , 桂皮: , 香叶: , 小茴香: , 三奈: , 孜然: , 辣椒面: , 生抽: , 老抽:

步骤

1把牛肉筋膜去掉,切大块放水里泡两小时,把血水泡出去。

2切成2厘米,长6.厘米左右的条状,把姜,盐(适当比炒菜的盐多点),各种香料(除了孜然,辣椒面)生抽,老稠,放进去混合均匀,盖上保险膜放冰箱冷藏一夜。

3把牛肉取出来,把各种香料取掉,放上孜然,辣椒面,拌均匀再静置一会,用牙签把肉串上放烤网上,120度热风2个小时,200度烤5分钟就好了,。

小技巧

最好放冰箱冷藏24小时,这样更有味道。


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