五香牛肉干

原料

牛里脊: 750克, 白糖: 两勺, 生抽: 150克, 料酒: 100克, 黑胡椒粉: 一勺, 蜂蜜: 50克, 炖肉调料: 一包, 食盐: 5克

步骤

1牛里脊泡去血水

2切成手指头长短粗细的牛肉条

3加入一袋炖肉调料,两勺白糖

4加入1勺黑胡椒粉和食盐,试口味,口重的多放点。

5倒入生抽150克

6加入料酒

7搅拌后放入冰箱,腌制一夜。

8垫上锡纸,放入烤盘,在露出一面刷上蜂蜜。烤箱上下200度,烘烤20分钟。

9取出,倒掉渗出的汁水,翻面,刷蜂蜜。烤箱上下火175,再烤15分钟。

10出炉!

小技巧

1.200度烘烤时,中间一定记得倒渗出汁水。 2.175度烘烤时,爱吃软点的,就别烤太久了。可调到150度。 3.取出后,可剪成小块,方便小孩子吃。剪成小块后,个人也觉得显得多点哈哈


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