五花肉: ， 栗子: ， 蒜头: ， 老抽: ， 生抽: ， 冰糖: ， 料酒: ， 水:
1把五花肉洗净，沥干（怕太肥，我挑了偏瘦的五花肉）
2锅里倒油，倒入五花肉，先不要翻炒，先把五花肉煎下，把油逼出来，肉色上带点金黄色后持续翻炒
3倒入一匙料酒、适量的老抽、生抽（上色和入味）、放入几粒冰糖，倒入蒜头、栗子继续翻炒
4倒入开水，水要没过肉面，盖上锅盖，中大火煮20—30分钟（时间长短可视肉量，中间可揭盖看成色）
5水差不多收干即可揭盖，翻炒几下即可盛盘出锅
倒水煮的期间，可以揭盖尝下味道，太甜或太淡可以再补充调味料，太甜的话可以加一点盐中和。不喜欢吃蒜头的可以不加，但是加的话会更香，而且吃起来也是非常好吃的。喜欢吃香菇的朋友也可以放入几朵，试一下，绝对不会错的！