原料

碱水面: ， 黄瓜: 一根， 香油: 50g， 盐: 15g， 陈醋: 15g， 色拉油: 适量， 白芝麻: 100g

步骤

1▂▂▂ TIPS 1.面条大约煮到九成熟就可以捞出， 这样的面条更筋道。 2.除了黄瓜丝之外，也可以加入豆芽， 但豆芽一定要焯熟。

2平底锅不放油，白芝麻倒入炒熟

3炒熟的白芝麻加适量色拉油倒入柳丁， 按下“五谷”键。

4将第二步打好的芝麻酱倒出。

5碱水面倒入锅中加盐煮至九成熟。

6面煮好后捞出过冷水。

7盘底铺满黄瓜。

8倒上碱水面，淋上芝麻酱、香醋、香油， 麻酱凉面，完成！

小技巧

≈  试吃报告 ≈ 到了解释标题的时候了， 其实柳小丁是超喜欢吃凉面的人， 但是经常吃完凉面以后， 就为嘴里那股超大的蒜汁的味道苦恼。 而且不止蒜汁， 街边小摊的凉面不知道还加了多少调料， 才成就了那么重口的口感。 所以这次自己做凉面， 就加了最简单的麻酱、香醋、盐， 却也已经足够好吃！ 而且不像街边的重口， 是小清新的那种好吃哟。 跟柳小丁一样爱吃凉面， 又害怕重口味的， 赶紧做起来！