猪横隔肌（罗汉肉）: 500克， 灯笼椒: 1个， 八角: 2个， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 半小碗， 白糖: 适量， 生姜: 1小块， 大蒜: 1只， 干辣椒: 2个， :
1菜市场买回罗汉肉（也叫横隔肌，猪腹腔内附在排骨一块的那一点点肉 边缘带筋） 整块开水焯过处理 除青椒外的调料一并放入用于卤烧
2汤可以多点 与做卤菜汤料一样多 烧好后将罗汉肉挑出晾凉切片
3热锅加油 放入青椒爆炒 随后加入切好片的罗汉肉一起翻炒
4卤煮的罗汉肉本身带有咸味 这时候只需要加点料酒 白糖 鸡精起锅即可