暖心火锅(自制健康锅底不上火)

原料

猪脊骨: 一斤, 大葱: 一根, 番茄: 一个, 小米椒(干辣椒也可): 若干(喜欢辣可多,不喜欢辣可少), 红枣: 若干, 枸杞: 若干, 生姜: 6片, 五花肉: 切片10片左右, 香菇: 若干, 其他不爱吃的火锅食材(如肥牛卷,鸡腿菇,白萝卜,土豆片,等等…):

步骤

1炖一锅猪脊骨汤(1:脊骨洗净焯水 2:热锅冷油放生姜爆香,倒入焯好的脊骨翻炒 3:炒好脊骨的锅中倒入开水,大火煮开转小火慢炖3小时)

2大葱切段,番茄切块,一个香菇切片,小米椒切段,五花肉切片备用。

3另外拿一个锅,热锅冷油。放入五花肉爆香,再放大葱,小米椒,香菇片翻炒片刻,再加入西红柿翻炒片刻,炒出香味。然后将熬好的猪脊骨汤倒入。

4大火煮开这锅汤底,加盐,生抽调味。加入少许白糖提鲜。再加入红枣,枸杞,玉米块,西红柿块。大火煮开。

5最后准备自己要吃食材便可享用~

6我自己准备了火锅蘸料,香菜,小葱,芝麻酱,醋,香油,牛肉酱…等等根据自己的口味来调便可

小技巧

如果爱吃辣的朋友,在炒大葱哪个步骤里可以加入些许油辣子翻炒。 此火锅完全自制,安全营养卫生。汤底煮完食材后会有一丝清甜鲜香,没有任何鸡精味精高汤精,爱喝汤的朋友汤底也可以不放过~


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