嫩豆腐: 一块， 皮蛋: 两个， 花生: 适量， 味极鲜酱油: 一匙， 糖: 少许， 香醋: 一匙， 辣椒油: 适量， 洋葱碎: 少许
1嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用
2皮蛋切小块放在豆腐上
3花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面
4取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可
1.如能在超市买到黄飞鸿牌的麻辣花生，压碎浇在上面会更有味道。