葱煎带鱼

原料

带鱼: 400g, 葱: 20g, 红椒: 2g, 盐焗粉: 2g, 糖: 5g, 面粉: 300g, 料酒: 20ml

步骤

11.带鱼切去头、尾部,脊背上切1条花刀,切成5cm长的块; 2.葱洗净切成末、红椒洗净切成末。

2将带鱼块均匀地拍上一层面粉,放入盘中待用。

3取炒锅,将炒锅擦干,锅内倒入食用油(150ml)加热(至180℃),转中火,放入切配好的带鱼块,将底面煎至金黄色。

4翻面继续煎,至两面均呈金黄色时撒上盐焗粉、葱末、红椒末调味,然后关火。

5将菜肴出锅装盘。


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