洋葱炒鸡蛋

原料

紫皮洋葱: 一个, 鸡蛋: 两个, 盐: , 黑胡椒碎粒: , 白糖: 1/4小勺, 香油: 少许

步骤

1鸡蛋磕入碗中,加一点盐打散成蛋液

2洋葱切去两端,剥去老皮,洗净!对半切开,然后切成洋葱丝

3锅里放油烧至六成热,油热后倒入蛋液,待蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散炒熟,盛出备用

4锅内留底油,放入洋葱丝,炒至洋葱丝稍稍变软的时候加一点点水(差不多50毫升吧)

5将洋葱炒熟,然后加入炒好的鸡蛋,加半小勺盐,1/4小勺糖,少许黑胡椒调味炒匀,最后临出锅的时候加少许香油即可

小技巧

【怎样切洋葱不流泪】切洋葱的时候将刀上沾少许水,这样切洋葱的时候绝对不会觉得辣眼,也不会流泪了!不信你试试,绝对的管用!而且我觉得这个是最行之有效的方法!


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