猪脚姜

原料

猪脚: 4只约5斤, 姜: 3斤, 黄糖: 4斤, 盐: 适量, 香醋: 4斤, 油: 适量

步骤

1姜,刮皮切厚片拍扁。猪脚,斩片。

2生油炒姜,放盐少许。至姜少许变黄色。

3姜入瓦煲,放醋。大火滚15分钟,关火。重复二次,放过夜。

4滚起,放猪脚。猪脚软身,放黄糖,试味。放过夜后开吃


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