蚝油杂菇

原料

杏鲍菇: 1只, 海鲜菇: 1盒, 虫草菌: 1盒, 蚝油: 3茶匙, 盐: 适量, 糖: 适量, 水淀粉: 适量

步骤

1将菌类洗净,切块改刀备用。

2锅中下油,7成热,将菌类倒入锅中翻炒。

3翻炒至稍稍变色,菇体变软,稍放一些盐。

43茶匙蚝油,糖适量,盐适量,倒入少许热水,调出酱汁。咸淡随各人口味,没有特别用量要求。

5将酱汁倒入锅中,与菌类拌匀,加入适量水,盖上锅盖,改成中火,略闷5分钟左右。

6打开锅盖,菌类此时已软,可尝尝味道,看是否需要调味。

7调好水淀粉,倒入锅中,开大火,翻炒至沸腾。

8锅中酱汁达到适量程度,关火,盛盘。

9好吃的蚝油杂菇出锅啦!


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