拿手菜--家常油焖茄子

原料

茄子: 4根, 生抽: 2汤勺, 蚝油: 1汤勺, 盐: 1茶勺, 鸡精: 少许, 葱蒜末: 少许

步骤

1茄子洗净,在茄子身上疯狂的划上N多刀,但是要保证茄子整体的形状,别划断了

2锅内放油,把茄子整个摆放好翻进去,加上盖子,中火慢慢的煎,中间记得翻面

3等到茄子煎的差不多的时候,有烟冒出了,放一点清水,然后盖上盖子

4放了清水后茄子很快就软了,用铲子把茄子摊开,成条状,放葱蒜末,生抽,耗油,盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅

5最后在上面撒上点生蒜,味道更赞哦~~~

6步骤图

小技巧

之后我吃过很多方法做茄子,但是始终比较钟情这个做法,就是比较家常的做法,少油健康,有喜欢的可以试试


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