腊肉菜饭

原料

腊肉: 1块, 香肠: 1根, 青菜: 500g, 胡萝卜: 1根, 大米: 2.5杯, 橄榄油: 或自己喜好的油, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 适量

步骤

1洗净食材,腊肉、香肠蒸熟备用。

2腊肉香肠切片,胡萝卜切碎粒,青菜切细备用。

3淘米,电饭锅放水量比平时要少放一些,量:视青菜和胡萝卜的含水量决定(我是少放了小小半碗)

4铺上腊肉香肠片,另起锅,加橄榄油1汤匙,煸炒胡萝卜粒片刻,倒入电饭锅,开启菜饭档或米饭模式。

5电饭煲完成煮饭模式前十分钟,另起锅炒青菜,加盐+鸡精+糖 调味,炒熟出锅,加入电饭煲拌匀,再焖十分钟就可以开吃了。

小技巧

好吃的菜饭,放水量很重要,米要蓬松饱满,一粒粒的。烂烂的口感就大大的打折了~


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