红烧羊排

原料

羊排: 800克, 冰糖: 10克, 香叶: 1片, 八角: 1个, 姜: 5片, 老抽: 1勺, 料酒: 1勺, 盐: 10克, 葱: 5根, 蒜: 3瓣, 胡萝卜: 3根, 青椒: 3个

步骤

1羊肉化冻,冰糖炒糖色,糖冒泡泡的时候倒入羊肉炒香,放姜片料酒,翻炒

2放八角

3放香叶,老抽,炒干水分

4添足量的开水,放葱。胡萝卜打皮,切滚刀,水快干放胡萝卜,萝卜软了,放青椒收汁

5放蒜瓣提味

小技巧

羊肉一定要正宗,我用的新疆尉犁县罗布卓尔羊。有想吃羊肉的我可以帮你们寄


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