清炖羊蝎子

原料

白萝卜: 5小只, 姜片: 5片, 羊: 1.5斤, 盐: 适量, 料酒: 适量, 香葱: 适量, 香菜: 适量, 泡椒: 6个, 胡椒粉: 适量, 八角: 适量

步骤

1首先将羊蝎子洗干净,放入锅内焯水,放入料酒适量,姜片五只,开后一分钟关火,洗净。

2将洗净的羊蝎子倒入砂锅内,放入姜片、泡椒、八角、大葱,倒入烧开的水,大火烧开后调至小火放入白萝卜炖3个小时(也可以放入枸杞,家里没有了,我就没放啦)。

3将炖好的羊蝎子加入适量盐、胡椒粉、香葱、香菜即可(这边我忘记拍图了)。

小技巧

冬天喝羊蝎子汤一定要放入胡椒粉,可以驱寒,暖和和的。还有不喜欢羊味道的一定要放入萝卜去味,我这个不爱吃羊肉的人都喜欢吃了。


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