零失败的蛋白糖

原料

蛋白: 75克, 细砂糖(入蛋白): 25克, 细砂糖(煮糖水): 130克, 水: 40克

步骤

1蛋白加糖打发

2糖加水煮到118摄氏度

3糖水入蛋白打发降温

4调色挤造型

5100度烘烤90分钟


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