三文鱼骨腩番茄汤

原料

三文鱼骨腩: 500g, 番茄: 2个, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量

步骤

1先把三文鱼骨腩洗干净,沥干水分

2加点盐加点胡椒粉,给三文鱼骨腩做一下按摩。 我用的是新鲜胡椒磨出来的粉,会更香哦,用这种胡椒研磨罐,即用即磨,很方便的。

3稍微腌一下就可以下锅煎了,平底锅慢火煎,三文鱼出油很厉害的,不用另外加油,煎完一面翻过来继续煎。

4鱼煎好了,也出了很多油,这时候直接把切好的番茄倒进去,借着鱼油煎炒一下番茄。

5加入适量清水,大火烧开,再转慢火熬煮一下,因为鱼之前有用盐腌过,所以我没再另外加盐。 搞定,开吃。

小技巧

煎鱼的时候一定要文火慢煎,不要太心急。 鱼煎好后嘴馋的可以先挑几块来吃,咸香酥脆好口味,就是怕吃多了上火。 这个汤营养十足,可以多喝哦。


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