枫糖布丁

原料

A.动物性鲜奶油400公克,枫糖浆160公克,B.全蛋3颗,蛋黄2颗,c.枫糖浆适量,动物性鲜奶油少许,薄荷叶少许

步骤

1.所有材料B拌匀备用。 2.所有材料A拌匀,倒入作法1的材料拌匀后以细筛网过滤出枫糖布丁液,倒入模型中以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。 3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至枫糖布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏。 4.食用前可在布丁上淋上适量枫糖浆,并滴下几滴动物性鲜奶油勾出图案,摆上薄荷叶装饰即可。


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