原料

蛤蜊（青岛人爱吃的文蛤）: 20个， 鲜虾: 20个， 魔芋丝: 一盒， 金针菇: 一小把， 荷兰豆（或西兰花）: 10个， 胡萝卜: 一根， 李锦记的蒜蓉辣酱: ， 香葱花: ， 姜末: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡精: ， 油: ， 绍酒:

步骤

1文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线，金针菇切寸段、荷兰豆切去两头，胡萝卜切圆片

2文蛤在开水中煮开壳捞出待用

3锅中放油烧热，煸香葱花、姜末、放入蒜蓉辣酱2勺煸出红油，放入胡萝卜煸炒加一碗热水烧开

4放入鲜虾、金针菇、荷兰豆、放盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味、最后放入魔芋丝略煮即可装入大深盘中（或白色的煲中、碗中都可以），撒香葱花、熟芝麻即可