木耳黄瓜

原料

木耳: 一小把, 黄瓜: 1只, 美人椒: 一只, 蒜: 两瓣, 白砂糖: 十来粒, 盐: 一小勺, 生抽: 滴一点点, 陈醋: 两勺, 香油: 少许

步骤

1温水泡发洗干净木耳,冷水下锅煮沸待木耳断生捞出,趁热撒半勺盐拌匀,凉起来。

2黄瓜切片,美人椒切碎,蒜切碎。加入十来粒白砂糖,半勺盐,滴生抽,两勺陈醋,拌匀

3将凉好的木耳拌入黄瓜,滴香油,装盘即食

小技巧

糖替代味精更健康,木耳趁热拌盐更容易入味,避免和黄瓜一起放盐,也保证了黄瓜咸度适中。


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