原料

鸡胸肉: 一块， 香菇: 五朵或以上， 土豆: 两个， 洋葱: 半个或一个都可， 胡萝卜: 一根， 热开水: 1.7升以上， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 生粉: 适量， 胡椒粉: 少许， 八角: 一小瓣

步骤

1鸡胸肉切小块，用盐，生粉，生抽，老抽，料酒胡椒粉（如果不想给宝宝吃辛辣的可以不放）加一点点凉水腌一下，最好用手抓匀。手抓会更入味

2香菇洗净撕成小块，拇指甲大小。洋葱和香菇大小一样切小块。

3胡萝卜切丁

4热锅冷油，就是把锅烧热之后倒入油，直接下腌好的鸡丁翻炒

5鸡丁炒至变色，放入切好的香菇洋葱和胡萝卜，加盐继续翻炒，如果想颜色重一点可加一点老抽。

6翻炒一下下，加入烧开的水。水一定要刚烧开的热水，千万不能用凉水切记。锅里的汤滚开后，盖上锅盖，大火十分钟后转中火。

7转中火之后，准备土豆块。为什么要现在准备土豆块？因为土豆块容易熟，菜烧到一半的时候放里面就好。如果先准备好土豆块，土豆块会发黑，影响口感和食欲。再啰嗦一句，土豆块最好用刀掰。烧出来的土豆软糯口感好。至于怎么掰，北方的妈妈可以问一下家里会做饭的老人。且主意安全。南方的妈妈们直接切吧！简单粗暴！

8鸡肉煮到稍软些，把土豆放进锅里。注意要多开盖子翻动一下。这样不会粘锅底

9鸡肉软烂，土豆软糯就可以出锅了。盖在米饭上，给宝宝拌着吃

小技巧

这道菜适合一岁半以上的宝宝。里面香菇，洋葱，胡萝卜都是对宝宝成长有益的蔬菜。这里我放了一小瓣八角，用来提味道的。妈妈们可以自己决定放不放。调料我都写着适量，众口难调，自己掌握吧