原料

牛腩: 1盒， 潮汕牛肉丸: ， 西红柿: 3个， 洋葱: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 蘑菇: 5个， 卷心菜: 1小棵， 芹菜: 一小把， 盐: 少许， 黑胡椒粒: 少许

步骤

1牛腩开水汆熟去除血沫，切成小块备用（口感比整块牛腩更适合这道汤～）

2蔬菜洗净切配（蘑菇洋葱卷心菜切片，西红柿胡萝卜土豆切块，芹菜切粒）

3炖锅加少许橄榄油，煸炒洋葱和蘑菇，加入其他蔬菜加水（最好加开水）大火煮10分钟，再加入牛肉和牛肉丸中火炖20分钟。 PS：牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了，网上买的潮汕牛肉丸制作时加了味精，怕咸的可以先用清水煮一遍再加到汤里～

4加盐和黑胡椒调味（我用的是研磨瓶装的那种黑胡椒粒，推荐，很方便，很多菜都可以用）。撒一把芹菜粒，出锅～

小技巧

出锅的时候撒一把芹菜粒，和牛肉是绝配！