牛腩: 1盒, 潮汕牛肉丸: , 西红柿: 3个, 洋葱: 1个, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 蘑菇: 5个, 卷心菜: 1小棵, 芹菜: 一小把, 盐: 少许, 黑胡椒粒: 少许
1牛腩开水汆熟去除血沫,切成小块备用(口感比整块牛腩更适合这道汤~)
2蔬菜洗净切配(蘑菇洋葱卷心菜切片,西红柿胡萝卜土豆切块,芹菜切粒)
3炖锅加少许橄榄油,煸炒洋葱和蘑菇,加入其他蔬菜加水(最好加开水)大火煮10分钟,再加入牛肉和牛肉丸中火炖20分钟。 PS:牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了,网上买的潮汕牛肉丸制作时加了味精,怕咸的可以先用清水煮一遍再加到汤里~
4加盐和黑胡椒调味(我用的是研磨瓶装的那种黑胡椒粒,推荐,很方便,很多菜都可以用)。撒一把芹菜粒,出锅~
出锅的时候撒一把芹菜粒,和牛肉是绝配!