原料

腰子: 1副， 黄瓜: 1个， 蒜头: 4个， 红辣椒: 2个， 嫩姜: 1块， 白芝麻: 1小匙， 生抽: 2匙， 红油: 2匙， 老陈醋: 1匙， 花椒油: 1匙， 鸡粉: 1小匙， 细砂糖: 1小匙， 白胡椒粉: 1克， 麻油: 1小匙

步骤

1腰子尽量购买新鲜的，回来剖开去除里面的肾线并清洗干净

2清洗干净后划割出腰花状态，并在滚烫的水里穿烫20秒捞出。放入干净的冷水中冷却捞出，这样保证腰花的脆度。

3嫩姜用于去腥并增加口感及味道，黄瓜去籽切小片。蒜头及辣椒剁碎使用

4把姜丝、辣椒碎、蒜碎放在盆中倒入滚烫的热油爆下香味，加入全部调味料

5放入黄瓜片和穿烫冷却的腰花，搅拌均匀腌制30分钟即可食用

6非常美味的开胃菜，家宴的时候可以作为前菜使用。

7你试试非常的好吃

8辣 脆 香 爽 开胃

9非常好吃

小技巧

腰花肾线要处理干净，划割时候不要划断。穿烫过后放入冷水保证腰花的脆度，最后是腌制一会以保证入味。 希望今天菜你会喜欢，关注豆帝煮随时掌握各种美食动态。