大米: ， 扁豆: ， 冰鲜海鱼: ， 干辣椒: ， 盐巴: ， 蒜头、葱、姜:
1米饭快熟的时候，在鱼身下垫把叉子，本来要垫筷子，无奈筷子比盘子的直径长，所以换成叉子，在鱼身上撒葱姜丝，放蒸格上，也下锅跟米饭一起蒸7分钟。鱼熟了，饭也熟了。
2将鱼身上的葱姜丝去掉，倒掉汤汁，抽出叉子，撒上新鲜的葱丝，淋上酱油及热油。
3油锅，爆香蒜末及辣椒末，下扁豆丝炒熟，调好味道盛出。
PS：将切细的葱丝浸泡在水里，就会变成自然卷。