韭菜炒小虾

原料

小虾: 250g, 韭菜: 400g, 姜蒜: 适量, 盐: 适量, 食用油: 适量, 干辣椒: 1个

步骤

1我小姨买了新鲜的小虾,清理干净后分了一些给我,略大的是去过头的,据说口感好些。洗净沥干备用。

2韭菜清洗好后,切断沥水备用。

3干锅烧热加入适量食用油,放入切碎的姜蒜,以及剪碎的干辣椒,调至中火,将2放入翻炒几下,再将1放入,火调大一点继续翻炒。

4小虾和韭菜炒均匀后,加入适量盐,继续炒,略干就加一点水。小虾炒成红色,关火起锅上盘。

小技巧

小虾味鲜,不用加味精、鸡精、胡椒粉之类提味的作料,原汁原味的就非常鲜美可口了~


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