原料

A 燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，黄油40克，Baking Soda1/8茶匙（本人另加上的）； B 全蛋液10克。

步骤

一、将巧克力、黄油切成小块； 二、隔水溶，搅拌均匀； 三、将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀，倒入巧克力黄油的碗里（如不够大，可另开一大碗），加入细砂糖、奶粉，搅拌均匀； 四、先倒10克蛋液，搅拌均匀，用手试抓，看看能不能抓成团，如果太干，相应再加一点蛋液，以能捏成团为准，不要加太多蛋液，这样烤起来会更硬； 五、用手将小球尽量抓紧，不要让其散开，大约20克一个小球，用称分均（无称者可凭眼界或用小容器量），怕不够圆，用挖勺大的一端帮助压和整形，这样，小球就会比较圆了； 六、整好形的小球放入烤盘排列好； 烘焙的时间： 325-350F，20分钟左右。（这是本人烤箱参数，大家酌情调整）