原料

河粉或者干面: 干面150-200克，湿河粉120-200， 鲜虾或者鸡肉: 看心情， 鸡蛋: 两个 你喜欢就好， 蒜头: 2颗， 绿豆芽: 适量 增加口感用， 切丝黄瓜: 看个人喜欢， 指天辣椒: 两个， 蘑菇: 适量

步骤

1用淀粉和酱油轻轻裹一下虾仁或者鸡肉，炒起来才不老。 爆蒜翻炒鸡蛋 放入腌好的鲜虾或鸡肉和蘑菇。 我这张图没有鲜虾，用虾米代替了。 快速捞起，不需要太熟。

2干面用水煮好，然后过冷水。 河粉可以直接热锅翻炒，省去这个步骤。

3热锅，爆蒜。 放入粉和炒好的虾仁材料。 放入padthai调料。 可以用筷子翻炒。 先放入豆芽 最后起锅时候放入黄瓜丝

4此步骤可以省略。装饰用。 用平底锅煎蛋。

5撒上花生碎，完美。

小技巧

鲜虾一定不要炒老了，可以用粉来裹一下，保证爽嫩。 觉得不够酸可以挤青柠汁。