牛奶蜜豆面包

原料

高筋面粉: 300克, 牛奶: 240ml, 吉士粉: 50克, 糖: 50克, 蜜豆: 150克, 盐: 3克, 酵母: 6克, 黄油: 50克, 全蛋液: 少许, 白芝麻: 适量

步骤

1将除黄油,蜜豆外的材料混合,揉成可以拉出膜的面团。

2加入软化的黄油再次揉成可以拉出薄膜的状态,在温暖湿润处发酵一小时。

3揉出气泡,分成小剂子,擀成椭圆面皮,放入蜜豆。

4卷起,用小刀在一边切出小口,注意不要切断。

5卷成圈,两头结合处按紧。

6刷上蛋液,放上白芝麻,再次发酵45分钟至两倍大。

7烤箱预热,160度烤30分钟即可。

小技巧

根据自家烤箱调节烤制时间。


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