葱油饼.mp4(63")

原料

面粉: , 葱: , 花生油: , 盐: , 水:

步骤

1准备材料。葱切小丁,油倒在碗里一些。

2和面。冷水和面,面要和地软一些,毕竟面有多硬,饼就有多硬。

3把面团分成合适大小,擀成类长方形,薄一点,记得不停洒面粉,以防面饼粘在案板上。

4摊开后,抹油,油要足量,整个表面看起来闪闪发光。撒盐,用手涂开就好。撒葱,覆盖全部,多放点。

5卷饼。上下卷起,成一长条,再盘成圆形,像蚊香一样。

6再次擀开,形成薄厚均匀的圆饼,大小和平底锅一般,可以把边缘擀得更薄一点。

7平底锅倒油,预热后放入饼,盖上锅盖,煎三分钟;涂油,反过来,盖锅盖,煎三分钟。来回换面煎,直到两边出现焦黄的印记。一定要用小火!小火!

8出锅啦!

小技巧

吃起来容易做起来烦。


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