泰式酸辣鱼汤

原料

鱼片: , 柠檬: , 小米椒: , 薄荷叶: , 盐: , 油: , 姜: , 料酒: , 鱼露: , 水淀粉:

步骤

1到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟

2锅里放少许油,将鱼骨爆香,加一大碗水,煮出奶白色鱼汤

3在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等,大火滚开,煮出酸辣味后,倒入腌好的鱼片,大火滚开,最后将薄荷叶切细丝,撒到汤中,关火


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