那一碗 白果红枣乌鸡汤

原料

乌鸡: 半斤, 葱: 1根, 白果: 10颗, 红枣: 8颗, 姜片: 2片, 料酒: 适量, 盐: 适量

步骤

1乌鸡切成鸡块,先烧一锅白水把肌肉让进锅里抄一下血水。

2把抄水后的鸡块、葱、姜片、白果(要去除中间的芯)、红枣,倒入水淹没鸡块的4倍,也就是1:4的比例,倒适量料酒(可以用料酒盖半盖就可以了)

3乌鸡汤包好后,你喝多少就在碗里放些盐,千万不要乌鸡汤煲好后把盐放进去,如果没喝完,下次喝已经放过盐的乌鸡汤,就不好喝了,切记哟~

小技巧

我用的是半斤鸡肉煲的汤,因为乌鸡放很多炖,一层鸡油虽然看上去好看,但是喝上2小碗,恐怕你就不想在喝,所以我的这个煲汤食材比例,很适合不喜欢太多油但又营养的你哟!


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