五花肉: 1000克， 白砂糖: 20克， 生抽: 两勺， 蒜瓣: 一个蒜球， 辣椒碎: 适量， 盐: 适量
1准备好一斤左右的五花肉，切成大块。
2将大块的五花肉焯水后，捞起沥干。
3将肉切成小块，整只蒜拍好备用。
4热锅热油，放入白砂糖
5将肉和蒜瓣同时放入，翻炒一会。
6待翻炒上色后加入辣椒碎，盐，生抽再一起翻炒。
7倒入温水，将水没过五花肉即可。
8大火煮沸转小火。
9此时建议换成陶瓷煲来小火炖大约一个钟头。
10炖一个钟后 ，大火收汁即可。
11装入好看的盘子，红烧肉就做好啦！
12香香的，糯糯的，超级好吃！
13再馋你们一下下！
先炒糖上色是关键！