粉蒸肉(莲藕版)

原料

五花肉: 1斤, 莲: 3斤, 蒸肉粉: 3包, 料酒: 少许, 盐: 少许, 清水: 适量

步骤

1莲藕洗净,切几片大片垫在蒸笼笼屉底部,或者垫上荷叶,其余切成厚片,这个怎么切随意就好,只要不是切的太细太薄都可以! (如何挑选莲藕:大眼7个孔的口感糯,适合炖煮煲汤;9个孔的口感鲜脆,适合做菜。)

2五花肉切片,放入盐、料酒腌制15分钟左右。(只要放一点盐就行,蒸肉粉里有盐,放多了会咸哦!) (我家不吃肥肉,一般都是用纯瘦肉,一样好吃,不会干,吃多了也不会觉得油腻!)

3藕片,肉,蒸肉粉放一个大容器里拌匀,再边加清水边拌匀,加到蒸肉粉都湿了就行,不用太多水。拌好倒入垫好藕片的笼屉上,我家一般都是用高压锅蒸,大火上气后转中火蒸1小时左右,具体时间还是要根据做的量来决定哦!

小技巧

肉、莲藕的量可以根据自己的喜欢好随便放,如果和我一样喜欢吃蒸肉粉,也可以多放点蒸肉粉,但也不能太多,不然会很咸哦!


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