长茄子: 2根， 鸡蛋: 2个， 肉沫: 50g， 生抽: 适量， 葱花: 适量
1茄子切斜刀片
2鸡蛋打成蛋液(不小心双黄蛋)
3沾上蛋液放不沾锅里煎
4煎成两面金黄取出
5锅里放少量油，放葱花，放肉沫，炒半熟后放茄子片，生抽和盐，再加少量水，炖一小会儿，收汁出锅。很香，很香，很香