鸡杂: 150g， 胡萝卜: 100g， 芹菜: 100g， 秀珍菇: 100g， 黑木耳: 20g， 茶籽油: 适量， 盐: 适量， 蒜蓉: 适量， 姜丝: 适量， 生抽: 适量， 香油: 适量
1鸡杂用油、盐、姜丝等腌10分钟左右入味
2胡萝卜，芹菜，黑木耳切成丝备用
3秀珍菇洗净撕成丝，和黑木耳一起用开水焯过
4锅中下油，把鸡杂炒至八成熟
5倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀
6再倒入焯过水的秀珍菇和黑木耳，炒匀，加生抽，盐以及几滴香油调味即可
蔬菜等也可以焯水再下去炒，但营养成分没那么好！