台湾卤肉饭

原料

五花肉600: 克, 洋葱1: 个, 香菇6: 朵, 蒜8: 瓣, 酱油300: cc, 料酒200: cc, 可乐1瓶(600cc): cc, 白胡椒粉 30: 克, 黑胡椒粉: 适量, 辣椒: 依个人喜好添加

步骤

11.买一块五花肉600克,切小丁和细长条, 另外豆干, 香菇, 洋葱, 蒜头, 切丁备料。

2切小丁

3豆干

4香菇

5洋葱

6

72.热锅后放入五花肉炒至出油, 再放蒜头下去炒至五花肉表面微焦。

83.放入洋葱,香菇,豆干,胡椒粉,下去翻炒一下, 加酱油300cc和一瓶600ml的可乐, 和200cc米酒, 一些九层塔叶, 盖上锅盖焖煮。  

9放洋葱,豆干

10白胡椒粉 黑胡椒粉

11酱油, 可乐

124. 等50分钟后开盖再放入一些九层塔增加香气。  

135.再焖煮个20分开盖就完成啦。    

14流口水了

15若喜欢吃辣可在炒肉时放辣椒下去拌炒, 九层塔叶可在最后开锅时再放入一次香气会更好。     全程不放水, 酱油和可乐可以依个人口味增加或减少, 喜欢吃瘦一点的可加入一些瘦的绞肉, 炖越久当然更好吃, 卤一锅够吃很久了。     当然卤肉饭前提要有白饭?

16最后必须再吃一碗?

小技巧

炖越久汤汁越浓更好吃?


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